今回は簡単に出来るレアチーズケーキを作ってみました。
火を使わずに混ぜるだけ、材料も少ないので忙しい日でも楽ちんです。レモンやヨーグルトの酸味で爽やかに食べられます。
【材料（150ｃｃカップ1個分）】
クリームチーズ 18g
生クリーム 50g
パルスイート 3g
ヨーグルト 20ｇ
レモン汁 3ｇ
ゼラチン 0.8ｇ
【作り方】
- クリームチーズ 1個に生クリームを少しずつ加えて混ぜ、マヨネーズ状になったら、更にパルスイート、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。
- ゼラチンに大さじ１杯水を加え、６００Wの電子レンジで約10秒加熱しゼラチンを溶かす。
- １に２を加えて混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で約2時間冷やす。
【カップ1個当たり】
エネルギー量 292kcal
糖質 3g
ケトン比 3.2:1
《3：1にするには…》
・材料をヨーグルト25ｇ、生クリーム45ｇ、レモン汁2ｇに変更するとケトン比が3：1になります。
記事をご覧になる方へ：
掲載記事については主に、当院でてんかん食食事療法を行っている患者様向けになっております。てんかん食食事療法は医師の指示のもとで行われるものです。現在、食事療法を行っていない場合には専門医療機関の受診をしていただく必要があります。
